大自然に恵まれた宮古島
温暖な気候と透き通る島の海からは多くの恵みをいただくことができます。私たち「MIYAKO DONBURI」ではそんな宮古島の食材をふんだんに使い、宮古島の恵みが育み育てた食の宝石箱です。
メニューは、東京ミッドタウン「HAL YAMASHITA東京」のオーナーシェフ「ハルヤマシタ」の監修のもと考案いたしました。
宮古島の大自然が詰まった特選ばら天丼は、日本一の水揚げを誇る宮古島佐良浜漁港で水揚げされた新鮮なカツオを特製の醤油漬けにして天ぷらにしています。アグー豚やぷりぷりした食感の海老など素材の味を最大限に引き出すようにしています。風味豊かな七味もお好みに合わせて。また、ばらちらしは、佐良浜のカツオや宮古島でその日に水揚げされた新鮮な海鮮を用いて作ります。特上ばらちらしには特製味付イクラを溢れんばかりにトッピング。宮古島の海の幸をふんだんに盛り込んだ特選ちらしをご堪能あれ。
